Alkohol w diecie Dukana

W ostatnich czasach powstało wiele przeróżnych diet, mających pomóc osobom otyłym szybko uporać się ze zbędnymi kilogramami. Do jednej z najpopularniejszych należy ta, która została opracowana przez francuskiego lekarza – Pierre Dukana. Co jednak zrobić, gdy w trakcie stosowania diety szykuje nam się impreza? Czy bez obaw możemy sięgnąć po alkohol? Podpowiadamy, co zrobić, by nasze wysiłki nie poszły na marne.

Charakterystyka diety proteinowej według Pierre’a Dukana

Dwudziesty pierwszy wiek zapoczątkował wciąż nasilający się kult szczupłej sylwetki, która stała się wyznacznikiem statusu społecznego. Zarówno panie, jak i panowie coraz częściej podejmują morderczy wysiłek, by osiągnąć wymarzoną sylwetkę. Oprócz systematycznego treningu, niezwykle ważna jest również zbilansowana dieta. Polacy coraz częściej sięgają po koncepcję stworzoną przez francuskiego lekarza i dietetyka.

Dieta proteinowa Pierre Dukana opiera się na zwiększeniu spożycia produktów białkowych przy jednoczesnym ograniczeniu tłuszczów oraz węglowodanów. Program składa się z czterech faz: ataku, rejsu, konsolidacji i stabilizacji. Każda z nich ma określone zasady dotyczące dozwolonych produktów i ich proporcji w jadłospisie.

Szybka utrata zbędnych kilogramów motywuje do dalszego stosowania planu żywieniowego, jednakże ścisłe trzymanie się jadłospisu bywa niezwykle trudne, zwłaszcza w okresie wakacyjnym. Częste spotkania ze znajomymi, imprezy, ogniska to okazje do sięgnięcia po kieliszek alkoholu. Warto jednak oprzeć się pokusie, bo napoje wysokoprocentowe z pewnością nie są wskazane i mogą powodować niezamierzone skutki.

Wpływ alkoholu na bilans kaloryczny organizmu

Wbrew pozorom alkohol dostarcza znacznej ilości energii – gram czystego etanolu zawiera około 7 kilokalorii, co stanowi wartość zbliżoną do tłuszczów (9 kcal/g), a zdecydowanie wyższą niż węglowodany czy białka (4 kcal/g). Osoby będące na diecie i dbające o prawidłowy metabolizm powinny szczególnie uważać na takie źródła energii.

Kalorie pochodzące z alkoholu określa się mianem „pustych”, ponieważ nie dostarczają żadnych wartości odżywczych – brak w nich witamin, minerałów czy błonnika. Ponadto spożycie napoju wysokoprocentowego wzmaga apetyt i sprawia, że jesteśmy bardziej skłonni do podjadania różnego rodzaju przekąsek:

• chipsy ziemniaczane i kukurydziane
• paluszki słone i precle
• orzeszki prażone i solone
• kostki sera żółtego
• wędliny tłuste

Tego typu przekąski w połączeniu z alkoholem tworzą niebezpieczną kombinację kaloryczną, co w efekcie może doprowadzić do zahamowania, bądź całkowitego zniwelowania efektów diety.

Reakcja organizmu na alkohol w trakcie diety niskowęglowodanowej

W trakcie diety organizm jest odzwyczajony od węglowodanów, co znacząco zmienia sposób metabolizowania alkoholu. Spożycie napojów wysokoprocentowych może skończyć się silnym zatruciem pokarmowym, intensywnym bólem głowy i znacznym osłabnieniem. Kiedy wątroba zajęta jest przetwarzaniem białek, dodatkowe obciążenie alkoholem prowadzi do zakłóceń w jej pracy.

Przyczyny wzmożonej reakcji na alkohol

Dieta białkowa wzmaga działanie alkoholu z kilku powodów. Po pierwsze, brak węglowodanów w żołądku i jelitach sprawia, że etanol wchłania się szybciej do krwiobiegu. Po drugie, niewielkie zapasy glikogenu w wątrobie ograniczają jej zdolność do neutralizowania toksyn. W wyniku tego nawet niewielka ilość alkoholu może być szkodliwa i doprowadzić do potwornego kaca następnego dnia.

Objawy przedawkowania alkoholu podczas odchudzania

Charakterystyczne symptomy to:

• gwałtowne nudności i wymioty
• zawroty głowy i problemy z równowagą
• przyspieszona akcja serca
• silne bóle i zawroty głowy
• odwodnienie organizmu
• drżenie rąk i nerwowość

Obciążenie narządów wewnętrznych przy łączeniu diety proteinowej z alkoholem

Podczas stosowania diety proteinowej nerki muszą pracować ze zdwojoną siłą, ponieważ toksyczne produkty przemiany białek – mocznik i kreatynina – muszą być w odpowiedni sposób przefiltrowane i usunięte z organizmu. Zwiększone spożycie białka wymaga intensywniejszej filtracji krwi przez kłębuszki nerkowe.

Zagrożenie dla wątroby i nerek

Spożywany alkohol stanowi dla nerek dodatkowe obciążenie, zwiększając ryzyko tzw. niewydolności filtracyjnej. Jednoczesne przetwarzanie produktów rozpadu białek oraz etanolu może przekroczyć możliwości adaptacyjne tych organów. Wątroba, będąca głównym ośrodkiem detoksykacji organizmu, również znajduje się w trudnej sytuacji – musi radzić sobie zarówno z metabolizmem aminokwasów, jak i rozkładem alkoholu.

Proces spalania tłuszczu a obecność alkoholu

W procesie przetwarzania etanolu wykorzystywana jest ogromna ilość tlenu, koniecznego do spalania innych substancji. Organizm traktuje alkohol priorytetowo jako toksynę do unieszkodliwienia, odkładając na później spalanie zapasów tłuszczowych. Co więcej, produkty pośrednie metabolizmu alkoholu – acetyloaldehyd i octan – mogą być przekształcane w kwasy tłuszczowe, co w efekcie prowadzi do wzrostu tkanki tłuszczowej.

Wpływ na nawodnienie i równowagę elektrolitową

Alkohol działa moczopędnie, powodując utratę płynów i elektrolitów. Podczas diety Dukana, gdzie zaleca się spożycie minimum 1,5-2 litrów wody dziennie, dodatkowe odwodnienie spowodowane alkoholem może prowadzić do:

• zaburzeń gospodarki wodno-elektrolitowej
• spowolnienia przemiany materii
• zatrzymania wody w tkankach (paradoksalnie mimo odwodnienia)
• pogorszenia samopoczucia i koncentracji

Warto więc powstrzymać się od spożycia napojów wysokoprocentowych, by zachować zdrowie i nie zaprzepaścić efektów systematycznego odchudzania. Osoby zastanawiające się nad alternatywami bezalkoholowymi na imprezach mogą znaleźć wiele ciekawych opcji, które nie zakłócą postępów w diecie.