Naturhouse rozpoczyna sezon na truskawki

Truskawka to owoc, za którym szaleje większość z nas. Jej sezonowość sprawia, że ciężko wyobrazić nam sobie bez niej wiosnę i początek lata. Jest nie tylko smaczna, ale i niezwykle zdrowa. Niewielu z nas zdaje sobie sprawę z tego, że jest ona skrzyżowaniem dwóch rodzajów poziomek. Tak czy inaczej wciąż warto umilać nią sobie wakacyjny czas, dodając ją do deserów lub jedząc jako samodzielne danie.

Wartości odżywcze i właściwości truskawek

Dietetycy tłumaczą, że oprócz tego, iż truskawki są owocem niskokalorycznym i bogatym w wodę, mają one również zbawienny wpływ na odchudzanie. Zawierając enzymy, które spalają tłuszcz i świetnie przygotowują organizm do trawienia, będą stanowiły wspaniałe dopełnienie pełnowartościowej diety, mającej na celu walkę z nadprogramowymi kilogramami. Te czerwone owoce zawierają także pektyny, które regulują gospodarkę węglowodanową i spowalniają wchłanianie cukrów prostych do krwi.

Dodatkowo, oprócz wspomnianych wyżej wartości odżywczych, truskawki zawierają również witaminy A, B1 i C, które wpływają na stan naszej skóry nie tylko zresztą od środka, ale i z zewnątrz. Maseczki z truskawek pomogą nam pozbyć się trądziku i znakomicie nawilżą cerę, posiadając jednocześnie właściwości bakteriobójcze. Witamina C w truskawkach występuje w ilościach porównywalnych do cytrusów – 100 gramów owoców pokrywa niemal całe dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka.

Wpływ truskawek na zdrowie i sylwetkę

Perfekcyjnymi wspomagaczami odchudzania, zawartymi w tych smacznych owocach są także błonnik, magnez i sole mineralne. Truskawki pomagają ponadto w walce z cholesterolem, zawarty w nich fosfor i wapń skutecznie wzmacniają zęby oraz kości, a kwas elagonowy chroni organizm przez nowotworami. Ten naturalny związek organiczny wykazuje działanie antyoksydacyjne, neutralizując wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie się komórek.

Jako że mają one niewiele kalorii, bo na 100 gram przypada ich zaledwie około trzydziestu, można zjeść ich dużo, nie narażając na szwank skuteczności diety redukcyjnej. Pamiętajmy jednak o tym, że zawierają one również sporo cukru – około 5-6 gramów na 100 gramów owoców – nie warto więc zatem przesadzać z ilością ich spożywania. Truskawki posiadają też niski indeks glikemiczny wynoszący około 40, co sprawia, że nie powodują gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi.

Regularne spożywanie truskawek wspiera również układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witaminy C oraz flawonoidów. Właściwości przeciwzapalne tych owoców sprawiają, że mogą łagodzić objawy stanów zapalnych w organizmie, a zawarte w nich antocyjany wpływają korzystnie na pracę serca i układu krążenia.

Przepisy na zdrowe potrawy z truskawek

Pomysłów na desery z truskawkami jest mnóstwo. Będąc na diecie, nie powinno się jednak jeść ich w zbyt kalorycznej odsłonie, czyli w popularnym zestawieniu z cukrem i śmietaną. Postawmy na truskawki bez żadnych dodatków, lub sporządźmy z nich deser, który nie odbije się na naszej sylwetce.

Koktajle i smoothie z truskawek

Jednym ze świetnych sposobów na truskawki może być na przykład zmiksowanie ich z jogurtem naturalnym lub kefirem, dla dodania słodyczy wrzucić możemy tam również banana, a aby wspomóc właściwości odchudzające i ułatwić proces trawienia, dodać warto otręby owsiany i siemię lniane. Zamiast jogurtu lub kefiru, użyć możemy również mleka sojowego czy też kokosowego, a smak takiego koktajlu wzbogacić limonką, wiórkami kokosowymi, czy też innymi owocami takimi jak kiwi, brzoskwinie, maliny czy pomarańcze.

Do smoothie z truskawek możemy dodać także szpinak lub jarmuż, które nie zmienią smaku napoju, a znacząco podniosą jego wartość odżywczą. Świetnym dodatkiem będzie też chia lub siemię konopne, które dostarczą organizmowi zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3.

Chłodnik truskawkowy na upały

Oprócz koktajlu czy smoothie, postawić możemy również na chłodnik z truskawek, który okaże się z całą pewnością idealną opcją na letnie upały. Do wykonania takiego dania, oprócz owoców potrzebować będziemy wody, soku z cytryny, odrobiny imbiru oraz miodu dla dodania mu słodkości. Truskawki należy wtedy opłukać, pozbawić szypułek, pokroić i wrzucić do garnka wypełnionego wodą. Dodajemy tam resztę składników, doprowadzamy do gotowania, a następnie miksujemy i przelewamy przez sito. Jak na chłodnik przystało, wkładamy naszą zupę do lodówki, aby miała ona odpowiednią temperaturę.

Do chłodnika możemy dodać również liście mięty, które nadadzą potrawie orzeźwiający aromat, oraz płatki migdałowe jako dekorację. Alternatywą dla miodu może być ksylitol, który ma niższy indeks glikemiczny i sprawdzi się u osób kontrolujących poziom cukru we krwi.

Sałatka z truskawkami i szpinakiem

Warto wypróbować także sałatkę z młodych liści szpinaku z dodatkiem truskawek, którą możemy wzbogacić o orzechy włoskie, козі ser i polać lekkim dressingiem balsamicznym. Taka kompozycja łączy słodycz owoców z delikatną goryczką szpinaku, tworząc harmonijną całość pełną witamin i składników mineralnych. Do sałatki możemy dodać także grillowaną pierś kurczaka, aby uzyskać pełnowartościowe danie główne.