Frutarianizm – wady i zalety modnej diety

Kult ciała jest rzeczą powszechną w XXI wieku. Chociaż wszyscy kochamy ludzi zadbanych intelektualnie, to nie jest już to jedyny wyznacznik atrakcyjności, na który zwraca się uwagę. Może to i dobrze, bo jak głosi stare przysłowie: W zdrowym ciele, zdrowy duch. Dzięki temu przyszłe pokolenia mają szanse na dłuższe życie, co pozwoli im również na większą aktywność w wieku, który niektórzy uznają tylko za predestynowany do siedzenia na kanapie i robienia na drutach lub czytania gazet.

Odmiany diet roślinnych

Wraz z nową modą coraz popularniejsze stały się przeróżne warianty żywieniowe oparte na produktach roślinnych. Tych z Was, którzy wciąż czują się zadziwieni wegetarianizmem, poinformuję tylko że dziś już on na nikim wrażenia nie robi. Sporo zwolenników zdobywa również weganizm, a nawet bardziej rygorystyczne podejścia takie jak witarianizm lub frutarianizm. Dzisiaj pomówimy sobie o tym ostatnim — sposobie odżywiania bazującym niemal wyłącznie na owocach, który zyskuje coraz większą rzeszę entuzjastów poszukujących alternatywnych form diety.

Chciałam tylko dodać, że artykuł ten nie ma na celu zachęcenia kogokolwiek do przejścia na pożywienie składające się tylko i wyłącznie z owoców. My przedstawiamy tylko i wyłącznie podstawowe założenia takiego stylu życia oraz konsekwencje zdrowotne z nim związane. Decyzja o ewentualnej zmianie diety należy za to wyłącznie do Was i powinna być skonsultowana z lekarzem lub dietetykiem.

Filozofia owoców bez krzywdy

Przypuszczam, że podtytuł mówiący o humanitarnym traktowaniu roślin mógł Was nieco zaintrygować. Już śpieszę z wyjaśnieniem! Frutarianie nie jedzą owoców, których zerwanie mogłoby „uśmiercić” roślinę — żegnaj więc marchewko lub kalafiorze. Jeżeli dziwi Was to, że wspominam o warzywach, to wiedzcie że frutarianie odżywiają się również pokarmem botanicznie uznanym za owoce, czyli takim który powstaje z kwiatu i zawiera nasiona. Pomidor, bakłażan, papryka, cukinia oraz ogórek wchodzą więc jak najbardziej w grę, podobnie jak awokado czy oliwki.

Jako ciekawostkę potraktujcie fakt, iż najbardziej radykalni frutarianie jedzą tylko to co znajdą na ziemi — czyli naturalne owoce, które spadły same z drzewa w wyniku dojrzałości. Taka praktyka wynika z przekonania, że roślina sama „oddaje” swój owoc w odpowiednim momencie. Hmm… pytanie co robią, jeżeli nic nie chce spaść z drzewa? Otóż czekają cierpliwie lub szukają innych źródeł — w sklepach kupują owoce zerwane przez inne osoby, co pozwala im zachować czystość ideologiczną.

Podstawowe założenia diety

Ludzie przebywający na diecie frutariańskiej powinni jeść małe porcje owoców co 2-3 godziny, aby utrzymać stały poziom energii i nie obciążać nadmiernie układu pokarmowego dużą ilością cukrów prostych jednorazowo. Nie wolno zapomnieć także o odpowiednim nawadnianiu organizmu — jest to szczególnie ważne przy diecie bogatej w cukry naturalne. Na 2 litry płynów dziennie powinny składać się zarówno woda mineralna, jak i koktajle lub świeżo wyciskane soki owocowe bez dodatku cukru.

Frutarianie zalecają również unikanie przetwarzania termicznego — jedzenie surowych owoców ma maksymalizować zawartość witamin i enzymów, które ulegają częściowemu zniszczeniu pod wpływem wysokiej temperatury. Dieta ta opiera się więc na produktach całkowicie naturalnych, niepoddanych obróbce cieplnej ani chemicznej.

Zagrożenia zdrowotne

Specjaliści od żywienia wskazują na szereg poważnych zagrożeń zdrowotnych związanych z długotrwałym stosowaniem diety frutariańskiej:

• Niedobory białka i aminokwasów — owoce zawierają znikome ilości pełnowartościowego białka, co może prowadzić do zaniku masy mięśniowej, osłabienia układu odpornościowego i problemów z regeneracją tkanek.
• Deficyt wapnia, cynku i żelaza — te pierwiastki są w owocach obecne w śladowych ilościach, co może powodować chroniczne zmęczenie, anemię, problemy z kośćmi oraz zwiększone ryzyko osteoporozy, szczególnie u kobiet.
• Nadmiar cukrów prostych — owoce dostarczają bardzo dużo fruktozy i glukozy, co może poskutkować gwałtownymi wahaniami poziomu glukozy we krwi, objawami podobnymi do tych które przejawiają osoby zagrożone cukrzycą, a także problemami metabolicznymi.
• Niedobór witaminy B12 — całkowity brak produktów pochodzenia zwierzęcego eliminuje naturalne źródła tej witaminy niezbędnej dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
• Zaburzenia odżywcze — zbyt restrykcyjne podejście do jedzenia może prowadzić do zaburzeń psychicznych związanych z odżywianiem, takich jak ortoreksja.

Frutarianizm to monodieta, a takie stosowane przez dłuższy czas są niekorzystne dla zdrowia — organizm potrzebuje zróżnicowanego składu makro- i mikroelementów, których owoce same w sobie nie są w stanie zapewnić w wystarczających ilościach.

Korzyści płynące z diety

Zwolennicy frutarianizmu wskazują jednak na szereg potencjalnych korzyści płynących z tego sposobu żywienia:

• Minimalizacja odpadów — frutarianie nie zaśmiecają naszej planety puszkami, jak i plastikowymi opakowaniami, ponieważ kupują głównie świeże produkty luzem lub w biodegradowalnych opakowaniach.
• Naturalne przystosowanie człowieka — frutarianie uważają że człowiek z natury jest owocożerny i jego układ pokarmowy jest lepiej przystosowany do trawienia tego rodzaju pożywienia niż produktów mięsnych czy zbożowych.
• Poprawa kondycji skóry — frutarianie słyną z tego że szczycą się ładniejszą cerą, brakiem problemów z chorobami skórnymi oraz innymi dolegliwościami zdrowotnymi dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów w owocach.
• Wysoka zawartość błonnika — owoce dostarczają naturalnego błonnika wspierającego perystaltykę jelit i poprawiającego trawienie.
• Naturalne oczyszczanie organizmu — zwolennicy tej diety twierdzą że eliminuje ona toksyny gromadzone w organizmie przez przetworzony pokarm.

Warto jednak pamiętać, że większość tych korzyści jest opartych na obserwacjach i przekonaniach samych frutarian, a nie na rzetelnych badaniach naukowych. Decyzja o przejściu na tak restrykcyjną dietę powinna być konsultowana z lekarzem i dietetykiem, a sama dieta wymaga suplementacji wielu niezbędnych składników odżywczych.