Kwas stearynowy: czy wiesz o tym wszystko?
Kwas stearynowy w przemyśle zwykle wykorzystuje się w postaci stearyny. Stearyna znajduje zastosowanie jako modyfikator konsystencji lub temperatury topnienia danego produktu oraz jako środek antystatyczny i zapobiegający szybkiemu utlenianiu. Gdzie znajduje się kwas stearynowy?…Kwas stearynowy jest głównym składnikiem stearyny, którą tworzy się poprzez połączenie go z kwasem palmitynowym oraz niewielkimi ilościami tłuszczów nienasyconych. Dlaczego nasycone kwasy tłuszczowe są niekorzystne dla zdrowia?