Komora wędzarnicza to nie tylko wędzenie – co jeszcze?
Trzeba przyznać, że Polacy kochają wędzone szynki, kiełbasy czy ryby. Chętnie kupujemy w dobrych masarniach nie tylko ze względu na smak, lecz również dlatego, że często zawierają one znacznie mniej konserwantów. W firmach zajmujących się produkcją żywności wykorzystywane są w tym celu specjalne komory wędzarnicze. Mają one jednak znacznie więcej praktycznych funkcji, które warto wykorzystać.